Der bliver serveret minimum en salat til aftensmaden herhjemme, hver dag. Indimellem 2 forskellige, særligt hvis den ene er lidt speciel, bare for at være sikker på at der er noget grønt alle vil spise… Min yngste på 6 år, er ikke så gode venner med avokado fx, så han hoppede om bord i spidskål’s salaten i stedet.
De to salater i dag var følgende:
Spidskål’s salat:
1/2 spidskål fint snittet, 1 æble i tynde skiver, 1 lille håndfuld groft hakkede mandler alt sammen vendt i saften af 1 appelsin.
Avokado salat:
1 stor tomat – 1 avokado og en lille plade frisk feta ost – det hele skåret i små tern og blandet sammen.
Hurtigt, nemt og simpelt – lige noget for os ;).
Spidskål’s salaten er super (uden nødder) i fx en grov bolle sammen med skinke eller lignende i madpakken.
