^^^Vores aftensmad igår & frokost idag^^^ En dejlig frisk laksesalat, som er perfekt til både aften, frokost & madpakken. Denne laksesalat består helt simpelt af 1 bakke ruccola – et par håndfuld cherrytomater i forskellige farver – et par håndfuld salatost i tern, 1/2 agurk i tern, 1 stor håndfuld spirer og 300 g røget laks […]
Search Results for "pitabrød"
Kødbomber med grønt til aften og madpakke
En klar aftens favorit hos mine børn er boller i karry, jeg er bare kørt lidt surt i de helt klassiske kødboller, derfor er jeg begyndt at lave retten med krydrede “kødboller” i stedet. I princippet kan de også bare koges som almindelige kødboller, men de får altså lidt ekstra kraft/smag på panden og samtidigt […]
Spicey Grøntsags stykker
De her grøntsags stykker er en “storebror” til de populære grøntsags muffins jeg har lavet opskrift på til jer her. De her er spicey og lidt grovere. Mine store børn elsker dem, og de udgør en god overraskelse hvad enten det er til aftensmaden eller i madpakken. Til 6 stk af denne str. skal du bruge […]
9 nemme hverdags retter til aften & madpakke
Efterhånden tror jeg at jeg har fået slået det helt fast, hvor højt jeg elsker nemme hverdags retter. Retter der ingen tid tager at lave, retter børnene kan lave / være med til at lave og retter der kan genbruges i madpakkerne. Mad skal for mig være sundt, mætte godt, i selv små portioner og […]
Hjemmelavet æggesalat til madpakken
Hjemmelavet æggesalat er populært i madpakkerne. Det er lidt nemmere at have med at gøre end de hele æg, der nemt smuldre ud over det hele og også hurtigt bliver lidt kedelige at spise. Æggesalat kan bruges i sandwich, pitabrød, på rugbrød i toats og i grønne salater. Kun fantasien sætter grænser, som man siger […]
9 fantastiske brødopskrifter til madpakkerne
Brød i lange baner. Om du er til helt grove, det lysere, fuldkorns, grøntsags brød, med eller til fyld så er der masser af opskrifter lige her. Alle opskrifter er lige til at gå til og med ingredienser du oftest allerede har i køkkenet. 1. Sprøde rugbrødsboller, særdeles velegnet til madpakkerne som alternativ til det […]
Madpakkeplan uge 9
Hvor uheldig har man lige lov at være ?! Vores ferie lakker mod enden og de sidste 5 dage er forgået på langs, ikke børnene de har været fuld af krudt. Men jeg har været ramt af endnu en omgang influenza og en nu konstateret halsbetændelse…Så surt når nu vi har ferie, men det er […]
Salat med Pomelo
Denne her salat kunne jeg spise morgen, middag, aften lige for tiden. Den er så dejlig frisk og har ikke brug for dressing af nogen art. Pomelo er en af de citrusfrugter som jeg holder aller mest af. Det tager lidt tid at forberede en pomelo, men når det først er klaret så er det […]
Den overskuelige madpakke
Min generelle holdning til madpakker er at de skal indeholde “normalt mad” særligt når vi taler mindre børn. Det er nok ikke lige stedet at præsenterer dem for diverse sjældne specialiteter, som de ikke kender hjemmefra. Samtidigt mener jeg heller ikke at det fremmer børnenes lyst til madpakken hvis de dagligt skal møde mad der […]
Kylling-broccoli salat
Broccolisalat er et hit som tilbehør til mange retter, men alene sammen med lidt kylling, til madpakken er den helt perfekt også. Opskrift nedenfor. Kyllingen her er helt bacis. Kylling filet kogt og derefter vendt på en varm pande med lidt gode krydderier. Broccolisalat til 4-6 personer. 1 broccoli hoved – gives et opkog (1 […]