Æggemuffins & Pastasalat. To opskrifter man aldrig går galt i byen med. Begge er de nemme at lave, sunde og mætter godt. Hvor pastasalaten udgør et helt måltid, er æggemuffins oplagte som tilbehør til en rugbrøds klapsammen med lidt smør. Men når vi har fået kylling, er der altid lidt kød tilbage. Kødresterne bruger jeg […]
Jeg er kæmpe fan af denne slags løsninger. I kender det sikkert også; at stå en sen eftermiddag og kigge ned i supermarkedets køleboks for, at finde på dagens aftensmad, og man hverken har ret meget tid eller fantasi til, hvad der skal serveres for familien. Til madpakken kommer jeg lidt grøn salat, tomat, agurk […]
Madpakke Wraps. Madpakke wraps, kan enten gives med hele, eller skåret ud i mindre stykker. For de mindste er det svært at spise dem hele. Så fx skær en wrap i 4 dele til børnehavebarnet, og i 2 dele til det lille skolebarn. En madpakke wrap, holder sig fint i køleskabet, så lav gerne madpakken […]
Som jeg afslørede forleden, så er Laks min ultimative livret. Salat med laks, kan næsten ikke overgås af noget andet. Jeg kan virkelig ikke beskrive hvad det er. Jeg syntes bare alt er godt ved laks, særligt røget laks og stegt laks. Laks spiser jeg mindst 3-4 gange om ugen, men på meget forskelligvis, så mine […]
Rugbrødschips er super nemme at lave. De smager godt og samtidigt mindsker vi madspilden. Så dem skal i have opskriften på idag. I kender det sikkert, de sidste par skiver af rugbrødet er ofte lidt tørre og så ender det med vi smider dem ud. Men i stedet er de oplagte til chips eller som […]
Sunde madpakke ideer til den kommende uge. Alle 5 madpakker i dette indlæg er madpakker min egen søn på 7 år har spist de seneste par uger. Det er denne gang ret klassiske madpakker han har haft med, hvor jeg har grebet hvad der var i køleskab og skuffer, der er aftensmads rester, købte snacks, […]
Denne dejlige tapas frokost spiste jeg igår. Lækre salater, tapas pølse og et virkelig lækkert fuldkorns fladbrød. Tapas er jo oprindeligt spansk og stammer fra ordet tapar som betyder at dække. I gamle dage dækkede man sit glas med fx et stykke brød eller skinke, for at undgå de små insekter kom i glasset. Som årene […]
Det er efterhånden rigtig lang tid siden jeg sidst har lavet en madplan til jer, så idag er den her.. En lækker, sund madplan, med gode (og hurtige) retter til hele familien. Madplanen er til inspiration, således at i kan plukke de retter ud som jeres familie godt kan lide og som i ved vil […]
Lige efter skolestarten her i det nye skoleår, spurgte jeg min yngste søn hvad han glædede sig mest til at få i madpakken igen, nu var det jo ved at være nogle måneder siden jeg sidst havde lavet madpakker. Hans valg faldt på blandt andet kyllinglår. Så det skulle selvfølgelig laves, rigeligt af dem så […]
Madplan til den kommende uge – hurtig mad til en travl uge ? Du finder links i teksten nedenfor – til opskrifter / ideer til de forskellige retter. Alle retter er lette at lave og tilmed også både sunde og budgetvenlige. Mandag: Madpakke: Rugbrøds sandwich med kikærtepostej, gnavegrønt og en lille salat Aften: Blandet salat […]