Madpakke muffins med kartoffelmos

_1 Kartoffelmos er populær spise herhjemme blandt både mig selv og mine to store børn, den yngste spiser ikke varme kartofler/kartoffelmos, men en kold kartoffelmad er han altid frisk på.  Men der er altid en rest tilbage, men aldrig nok til at det kan bruges til endnu en omgang aftensmad, så ofte ryger det bare ud, men det er der ingen grund til for resterne kan bruges til mange gode ting. Fx de her madpakke muffins lavet på kartoffelmos se opskriften nedenfor._3Til ca. 10 muffins

Ca. 2 dl færdig lavet kartoffelmos – 2 æg – 1 stykke færdig stegt/kogt kylling bryst i små tern(kan udelades) 2 spsk. mel – 1/2 dl havregryn (kan udelades men så skal de have mere mel) evt. lidt salt.

Rør alle ingredienserne godt sammen og kom det i muffinsforme, gerne af silikone.

Bag dem i ovnen ved 200 grader i 12-15 minutter – ønsker du lidt mere smag, kan du tilføje friske krydderurter, hakkede grøntsager, komme lidt revet ost på toppen. Der er mange muligheder.

Helt grundlæggende kan man lave madpakke muffins af hvad som helst bare man har et par æg i køleskabet, så er det bare at tilføje en masse andet dertil. 😉_2

Del dette

Leave a comment

    • Hej Mette
      Jeg har faktisk aldrig prøvet, men umiddelbart skulle der intet være til hinder for det 🙂

Skriv et svar til Anette Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.