Opskrifter

Aftensmad, Opskrifter, Salat

Peach Melba-salat

Salat med fersken og hindbær, dejlig sommersalat, der smager af solskin og sommerferie. Peach Melba er en klassisk fransk dessert bestående af en pocheret fersken, hvor skindet er trukket af, der bliver serveret med hindbærcoulis og vaniljeis. Opskriften her er med friske, spændstige ferskner og hindbær med sødme og friskhed. Fremgangsmåde: 1-2 friske ferskner, nektariner […]

Aftensmad, Grill, Opskrifter, Sundemadpakker.dk

Blomkålssalat som kartoffelsalat

Her erstattes kartofler med blomkål og er dermed en nyfortolkning af en klassisk kartoffelsalat, der passer perfekt til sommer og grillmad. Denne portion passer ca. til 4-5 personer. Fremgangsmåde: 1 mellemstor blomkål 250 ml skyr eller creme fraiche 1-2 spsk. mayo, kan udelades 1 håndfuld purløg, skyllet og fintklippet 1 tsk. dijonsennep 1 tsk. grovkornet […]

Frokost, Min egen madpakke, Opskrifter, Sandwich, Sommer retter, Sundemadpakker.dk

Sandwich med grillet aubergine og artiskokcreme

Sommervejr er grillvejr, her er en opskrift på en sandwich med grillet aubergine og artiskokcreme. Nemt at lave og rart at spise i varmen. Start med at lave artiskokcremen, der laves bedst en dag eller to i forvejen. Syltede rødløg kan også laves i forvejen, se nederst i opskriften. Artiskokcremen kan holde sig i en […]

Aftensmad, Frokost, Opskrifter, Sundemadpakker.dk

Rød spidskålssalat med spiselige blomster

Sommer er lig med dejlige salater. Her er en opskrift på en rød spidskålssalat. Fremgangsmåde: Mængde justeres efter hvor stor portion der ønskes. Salat: Rød spidskål, hvid kan også bruges Frosne edamamebønner uden skal Forårsløg Ananaskirsebær Feta i tern Ristede pistaciekerner Spiselige blomster Dressing: 1 del citronolie, olie med citronsmag (alm. olivenolie kan også bruges) […]

Bøger, Brød, Madpakker, Opskrifter, Sundemadpakker.dk

Overrask dine børn med sorte boller i madpakken

Denne opskrift kommer fra Trine fra Nerdy Treats. Trines speciale er at finde en tilknytning mellem film og mad. De sorte boller er inspireret af bogen ‘Djævlepassagen‘ af forfatter Karen Inge Nielsen. Du kan læse Trines anmeldelse af bogen på hendes egen blog. I anledningen af, at Karen Inge Nielsen udkommer med anden del af ‘Sortedammens […]

Madpakker, Morgenmad, Opskrifter

Bagte æg med skinke eller pølse – en nem madpakkesnack

Æggemuffins eller bagte æg som disse, er et rigtigt stort hit til madpakken og selvfølgelig på morgenbordet og til det store brunch bord. Det er en af de sunde madpakke retter der er virkelig hurtigt lavet og ikke kræver de store forberedelser. Fremgangsmåde:  Kom parmaskinke eller små stykker pølse i smurte muffinsforme* samt lidt spinat […]