Forfatter: Sunde-madpakker

Aftensmad, Opskrifter, Salat

Peach Melba-salat

Salat med fersken og hindbær, dejlig sommersalat, der smager af solskin og sommerferie. Peach Melba er en klassisk fransk dessert bestående af en pocheret fersken, hvor skindet er trukket af, der bliver serveret med hindbærcoulis og vaniljeis. Opskriften her er med friske, spændstige ferskner og hindbær med sødme og friskhed. Fremgangsmåde: 1-2 friske ferskner, nektariner […]

Aftensmad, Grill, Opskrifter, Sundemadpakker.dk

Blomkålssalat som kartoffelsalat

Her erstattes kartofler med blomkål og er dermed en nyfortolkning af en klassisk kartoffelsalat, der passer perfekt til sommer og grillmad. Denne portion passer ca. til 4-5 personer. Fremgangsmåde: 1 mellemstor blomkål 250 ml skyr eller creme fraiche 1-2 spsk. mayo, kan udelades 1 håndfuld purløg, skyllet og fintklippet 1 tsk. dijonsennep 1 tsk. grovkornet […]

Frokost, Min egen madpakke, Opskrifter, Sandwich, Sommer retter, Sundemadpakker.dk

Sandwich med grillet aubergine og artiskokcreme

Sommervejr er grillvejr, her er en opskrift på en sandwich med grillet aubergine og artiskokcreme. Nemt at lave og rart at spise i varmen. Start med at lave artiskokcremen, der laves bedst en dag eller to i forvejen. Syltede rødløg kan også laves i forvejen, se nederst i opskriften. Artiskokcremen kan holde sig i en […]

Aftensmad, Frokost, Opskrifter, Sundemadpakker.dk

Rød spidskålssalat med spiselige blomster

Sommer er lig med dejlige salater. Her er en opskrift på en rød spidskålssalat. Fremgangsmåde: Mængde justeres efter hvor stor portion der ønskes. Salat: Rød spidskål, hvid kan også bruges Frosne edamamebønner uden skal Forårsløg Ananaskirsebær Feta i tern Ristede pistaciekerner Spiselige blomster Dressing: 1 del citronolie, olie med citronsmag (alm. olivenolie kan også bruges) […]

Aftensmad, Frokost, Madpakker, Sundemadpakker.dk

Frikadeller med grøntsager

Frikadeller med grøntsager Her er en opskrift på frikadeller, der indeholder 400 g hakket svinekød og 300 g grøntsager. Grøntsagerne er blendede og fintrevne, så grøntsagsskeptikere opdager næppe, at de er der. Frikadellerne dufter som frikadeller, har konsistens som frikadeller og smager som frikadeller, dog med mere saft og kraft. Giver ca, 24 mindre frikadeller. […]