Leverpostej er nemmere at lave, end du regner med, og din familie vil elske dig for at servere lun og hjemmelavet leverpostej. Personligt er det også en af mine favoritter, gerne serveret med ristede champignon og sprød bacon. Opskriften på leverpostej er nem at gå til. Det gode ved hjemmelavet leverpostej er, at man kan […]
Fisk i madpakken er godt, og her er en opskrift på karrysalat til sild, som både gør sig godt i madkassen, i en bøtte for sig, eller til julefrokostbordet. Karrysalaten er den helt klassiske karrysalat, men de knasende æbletern giver en dejlig sprød- og friskhed til salaten. Der er boostet godt op med løgsmagen ved […]
Halloween nærmer sig, og uhyggen spreder sig. Mange børn og unge går vældig op i Halloween, og man skal da heller aldrig gå af vejen for en mulighed for at klæde sig ud og holde en fest. Man kan mene, hvad man vil om Halloween, men det er nok en ny tradition, der er kommet […]
Efteråret har ramt os, og nu bugner det med de første gode, grove vintergrøntsager. Rødbeder er gode at sylte, fortræffelige i supper og som ovnbagte grøntsager sammen med pastinakker, persillerødder, selleri og kartofler. Her er opskriften på en rigtig god hummus med rødbede, tahin, hvidløg, citron og timian, der er god som en mættende snack […]
Jeg var på et tidspunkt med til at hjælpe med at smøre nogle sandwiches til min venindes familie, nevøen på ca. ti år havde specifikt bedt om en sandwich med leverpostej og æg. Naturligvis fik han, hvad han ønskede sig, men vi undrede os godt nok over kombinationen. Forleden kunne jeg ikke modstå fristelsen og […]
En af mine storfavoritter i madpakken er varmrøget laks. Jeg køber tit et lille stykke, der passer perfekt til to stykker rugbrød. Laks er en god kilde til omega-3-fedtsyrer, der blandt andet hjælper til at optage vitaminer fra kosten og dermed cellernes opbygning. Syltet fennikel er en nem måde at pifte en laksemad op og […]
Det der med at skrive en madpakkeblog er ikke altid helt nemt, jeg klager på ingen måde, det er noget, jeg selv har valgt. Jeg elsker at hitte på, udtænke lækkert tilbehør og gøre mig umage med at sørge for, at tingene smager helt rigtigt. Noget af det allerfedeste ved at blogge er interaktionen med […]
For mange af os er frikadeller gode til hverdag og fest. Frikadeller bliver serveret, både til aftensmad på hverdage og til påske- og julefrokosterne i den lange række af danske frokost klassikere. Når vi herhjemme har fået frikadeller til aftensmad, bliver der specifikt taget frikadeller fra til madpakkerne, allerede inden vi spiser aftensmad. Hvilken katastrofe […]
Indlægget er lavet i samarbejde med min gastronomiske legekammerat Klidmoster og er del 2, hvor vi kommer med bud på to forskellige vegetariske sommerpålægssalater, som er perfekte til frokost, picnic eller madkassen. Sommer er lig med friske, grønne og saftige agurker, helst solvarme fra drivhuset. I supermarkedet er det dog sjovt at gå efter de […]
Indlægget er lavet i samarbejde med min gastronomiske legekammerat Klidmoster og er del 1 – fortsat, af 2, hvor vi har et par bud på sommerpålægssalater, der er perfekte til frokost, picnic eller madkassen. Sommeren byder på masser af friske grøntsager i butikker, drivhuse og haver. Lige nu er det en fest at købe ind […]