Salaten står frisk og klar i haven, lige til at plukke, rense og spise. Jeg elsker denne årstid, hvor alt det sunde har så meget smag, kraft og flotte farver, at man helt automatisk har lyst til at være mere sund.
Idag vil jeg dele 3 hurtige favorit sommersalater med jer.
Denne tomat/agurk salat er virkelig nem at lave og smager så godt til forskellige grill retter, med kød.
2 Store tomater – 1 halv agurk – 1 Løg – 1 håndfuld fetatern – 4 spsk olie – saft af 1/2 citron + lidt af dine favorit krydderier. Skær det hele i skiver og anret sammen med feta. Rør olie, citron saft og krydderier sammen og hæld over salaten.
En dejlig frisk jordbær salat – et hit hos børnene 😉
Lav en bund af grønne salatblade, fyld på med agurk i tern, masser af jordbær i tern og ristede pinjekerner på toppen.
Denne salat er nok børnenes favorit herhjemme, melon salaten.
Grøn salat – melon – gul peber – agurk – radisser
Skær det hele i tern og bland sammen. Vandmelonen giver lidt fugt til salaten så der er ikke behov for dressing også, det samme er gældende for jordbærsalaten
Dejlig sommerdag til jer 🙂
