Denne dejlige tapas frokost spiste jeg igår. Lækre salater, tapas pølse og et virkelig lækkert fuldkorns fladbrød. Tapas er jo oprindeligt spansk og stammer fra ordet tapar som betyder at dække. I gamle dage dækkede man sit glas med fx et stykke brød eller skinke, for at undgå de små insekter kom i glasset. Som årene […]
Latest Posts
Min egen madpakke
Det er oftest børnenes madpakker der er i mit fokus. Jeg har nemlig ikke selv madpakke med, da jeg oftest arbejder hjemmefra. Men selvom det er herhjemme jeg spiser maden, kunne det lige så nemt have været i en madkasse, udgangspunktet er jo lidt det samme. Det skal være sundt og det skal mætte. Tallerkenen […]
Sund madplan til aften & madpakke
Det er efterhånden rigtig lang tid siden jeg sidst har lavet en madplan til jer, så idag er den her.. En lækker, sund madplan, med gode (og hurtige) retter til hele familien. Madplanen er til inspiration, således at i kan plukke de retter ud som jeres familie godt kan lide og som i ved vil […]
Koldhævede boller – en opskrift med solsikke og gryn
De her koldhævede boller, bliver i virkelig nødtil at prøve. Opskriften er super nem, tager få minutter og du får ingen klistrede dejfingre. Men vigtigst af alt, de smager fantastisk. Som noget nyt, kan du nu modtage en mail hver gang jeg udgiver et nyt indlæg – tilmeld dig her Til 8-10 boller skal du bruge: […]
En nem madpakke & opskrift på butternut salat
Butternut squash kan købes overalt lige nu, men hvad kan man egentlig bruge den til?! Fx denne helt igennem fantastiske simple salat (opskrift nedenfor). Salaten passer til stort set alle slags kød og er også god alene, eller fx blandet med små stykker kylling som en måltidssalat med lidt groft brød til. Opskrift: Skær butternut […]
5 Lækre smoothies til på farten
En skøn forfriskende hindbær smoothie Morgenmaden skal vi have. Men du har lige som jeg, sikkert også dage hvor den slags kan knibe i farten. Et rigtig godt alternativ til den klassiske morgenmad ved bordet er en smoothie to go. En masse friske frugter (eller frosne) lidt yoghurt / skyr eller lignende i blenderen med […]
Ender børnenes madpakke ofte i skraldespanden? Få mit bud på hvorfor lige her…
Endnu en af de hurtige madpakker der er blevet lavet herhjemme. Dog på en søndag så i madkassen kom det ikke, men det kunne det lige så vel have været. Der er rugbrødsmadder med pålæg og frikadeller, et kogt æg, rå broccoli, agurkstave, kiwi, små tomater, en mini salami, kyllingpølse og lidt vindruer. Det er […]
Easy dinner: Spaghetti Carbonara
I dag vil jeg dele endnu et forslag til Easy dinner med jer. Nemlig på spaghetti Carbonara, min yngste søns livret. Da den er både hurtig og nem at lave. Og tilmed budgetvenlig, så er livretten altså ret ofte på madplanen herhjemme, hvilket minder mig om, at jeg da vist snart skal igang med at […]
Easy dinner – en lækker måltidssalat, perfekt til aften & madpakke
Mine egne madpakker, hvad enten det er dem jeg spiser til frokost hjemme, på cafe eller job er stort set altid salat i en eller anden form. Så skal jeg selv lave egen madpakke, er det salat. Spiser jeg ude til frokost er det også salat. Jeg elsker måltidssalater, langt mere end salater der kun […]
Fuldkorns Kyllinglår til madpakken
Lige efter skolestarten her i det nye skoleår, spurgte jeg min yngste søn hvad han glædede sig mest til at få i madpakken igen, nu var det jo ved at være nogle måneder siden jeg sidst havde lavet madpakker. Hans valg faldt på blandt andet kyllinglår. Så det skulle selvfølgelig laves, rigeligt af dem så […]
