Når det blæser og er koldt udenfor, er det dejligt at lune sig indenfor med varm suppe, der ovenikøbet er nem og hurtig at lave. Jeg vil påstå, at det er verdens nemmeste opskrift på græskarsuppe. En af de bedste grøntsager i efteråret er hokkaidogræskar, synes jeg, da de smager godt og kan bruges til […]
… og til hjemme i sofaen. Her er et par nemme idéer til Halloween-snacks, de er ret hurtige at lave og egner sig godt til at lave sammen med børnene. Fremgangsmåde: Vampyræbler Æble Vampyrgebis Glasur eller spiselig tuschpen Skær en stor trekant ind i æblet på samme led som vampyrgebisset skal ind, og placer gebis. […]
Jeg var på et tidspunkt med til at hjælpe med at smøre nogle sandwiches til min venindes familie, nevøen på ca. ti år havde specifikt bedt om en sandwich med leverpostej og æg. Naturligvis fik han, hvad han ønskede sig, men vi undrede os godt nok over kombinationen. Forleden kunne jeg ikke modstå fristelsen og […]
En af mine storfavoritter i madpakken er varmrøget laks. Jeg køber tit et lille stykke, der passer perfekt til to stykker rugbrød. Laks er en god kilde til omega-3-fedtsyrer, der blandt andet hjælper til at optage vitaminer fra kosten og dermed cellernes opbygning. Syltet fennikel er en nem måde at pifte en laksemad op og […]
Det der med at skrive en madpakkeblog er ikke altid helt nemt, jeg klager på ingen måde, det er noget, jeg selv har valgt. Jeg elsker at hitte på, udtænke lækkert tilbehør og gøre mig umage med at sørge for, at tingene smager helt rigtigt. Noget af det allerfedeste ved at blogge er interaktionen med […]
For mange af os er frikadeller gode til hverdag og fest. Frikadeller bliver serveret, både til aftensmad på hverdage og til påske- og julefrokosterne i den lange række af danske frokost klassikere. Når vi herhjemme har fået frikadeller til aftensmad, bliver der specifikt taget frikadeller fra til madpakkerne, allerede inden vi spiser aftensmad. Hvilken katastrofe […]
Indlægget er lavet i samarbejde med min gastronomiske legekammerat Klidmoster og er del 2, hvor vi kommer med bud på to forskellige vegetariske sommerpålægssalater, som er perfekte til frokost, picnic eller madkassen. Sommer er lig med friske, grønne og saftige agurker, helst solvarme fra drivhuset. I supermarkedet er det dog sjovt at gå efter de […]
Indlægget er lavet i samarbejde med min gastronomiske legekammerat Klidmoster og er del 1 – fortsat, af 2, hvor vi har et par bud på sommerpålægssalater, der er perfekte til frokost, picnic eller madkassen. Sommeren byder på masser af friske grøntsager i butikker, drivhuse og haver. Lige nu er det en fest at købe ind […]
Indlægget er lavet i samarbejde med min gastronomiske legekammerat Klidmoster og er del 1, hvor vi kommer med et bud på to forskellige vegetariske sommerpålægssalater som er perfekte til frokost, picnic eller madkassen. Sommeren byder på masser af friske, indbydende grøntsager, og hvis man er heldig, har man radiser i køkkenhaven og agurker i drivhuset, […]
Sommervejr er grillvejr, her er en opskrift på en sandwich med grillet aubergine og artiskokcreme. Nemt at lave og rart at spise i varmen. Start med at lave artiskokcremen, der laves bedst en dag eller to i forvejen. Syltede rødløg kan også laves i forvejen, se nederst i opskriften. Artiskokcremen kan holde sig i en […]